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跟着厨房达人学做酸酸辣辣的泰式海鲜冬阴功汤

A-A+2013年10月23日07:10新浪博客评论

  年初的时候带孩子去了趟泰国,在那的几天,每顿正餐都会上一道酸酸辣辣的汤,感觉很不错,从导游那儿得知是冬阴功汤,孩子很喜欢这个口味,所以回国的时候带了很多做冬阴功汤的酱料。做了几次,觉得这个酱料的味道不错。今天买了点活虾,于是又尝试了这道泰式冬阴功汤。

泰式海鲜冬阴功汤泰式海鲜冬阴功汤

  这个汤用的香茅草是我网购的,味道还不错呢,一打开包装味道就出来了。没有青柠檬,用了黄柠檬。

泰式海鲜冬阴功汤泰式海鲜冬阴功汤

  原料:

  虾5个、蛏子8个、冬阴功酱30g、小鱼丸6个、大鱼丸2个、章鱼丸2个、蘑菇4个、 蟹肉棒2个、姜20g、柠檬1个、朝天椒3个、香茅草1根、鱼露10ml、椰浆25ml、砂糖1勺。

  做法:

制作方法制作方法

  1、虾挑去虾线。

  2、蛏子泡水滤去沙子。所有材料备好。

  3、锅中倒入适量清水,加入香茅草、姜煮开。

  4、水开后加入蘑菇片。

  5、煮开后,加入冬阴功酱。

  6、再开锅后加入各种鱼丸。

  7、放入虾、蛏子。

  8、挤入柠檬汁。

  9、加入朝天椒、砂糖,倒入鱼露。

  10、临出锅前倒入椰浆。

  来源:新浪博客 畅妈的快乐小厨的博客

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