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打造小清新最爱的爽口酸甜的梦幻柠檬蜜(组图)

A-A+2013年10月24日07:10新浪博客评论

  这次做的是Lemon Curd,其实我也不太清楚中文应该怎么翻,柠檬蜜、柠檬酱、柠檬凝乳。好像都可以,Lemon Curd一直是我最爱的酱之一,因为它好吃,而且超实用。

柠檬蜜柠檬蜜

  比如抹在蛋糕上做夹层,放在派和塔里做馅料,配可丽饼和松饼吃.. 真的超级百搭的,但我最喜欢的吃法就是加在自制酸奶里吃,以前总觉得自制的酸奶没有外面卖的口感浓郁,但加了Lemon Curd绝对可以媲美市售酸奶这个绝对力荐。

  材料:

  柠檬3个(我特地称了下挤出来的柠檬汁是110g),柠檬皮屑1小勺, 盐1/4小勺,糖125g左右(见Tips2),鸡蛋3个,蛋黄1个,黄油 75g。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1. 刮1小勺的柠檬皮,挤出柠檬汁,并与除黄油外的所有材料混合,搅拌均匀。

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