我觉得说蓝莓酒是家庭酿造酒里面最奢侈的一点也不夸张吧，大家都知道蓝莓的价格和价值。不过这个蓝莓酒确切的应该说是野生蓝莓酒，因为是用我们这特产的野生蓝莓酿造的。野生蓝莓和养殖的不同，味道特别酸。所以比较适合发酵酿酒，酿好的酒特别好喝回味有很浓的果香。颜色也特别漂亮是很浓的深紫色，我技术有限拍不出来。所以上图倒在了白色的咖啡杯里拍了一张。来凸显一下美丽的紫色，营养方面更是了不得，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。尤其蓝莓里面含有大量的花青素对眼睛特别有保健作用。还能延缓衰老起到美容养颜的作用，最奢侈水果酒的家庭酿造全过程。

蓝莓酒

　　材料：野生蓝莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤。

　　做法：

制作方法

　　1.准备蓝莓和2个大酒瓶。

　　2.冰糖。

　　3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用。

　　4.把蓝莓倒入酒瓶一层。

　　5.放入一层冰糖。

　　6.如图一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住。

制作方法

　　7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化。

　　8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒。

　　9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。

　　10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可。

　　一点心得：

　　1.可能有朋友要问，蓝莓不用洗么，首先野生蓝莓，没有任何的农药化肥，而是蓝莓皮薄，还有野生蓝莓皮更薄，根本不能清洗，拣去采摘时残留的少量枝叶即可。

　　2.大酒瓶一定要清洗干净晾干，消毒。

　　3.我用的冰糖是蓝莓的三分之一，加了少许白糖，感觉味道刚好。

　　4.用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质，冰糖没有白糖封口封的那么严实。

　　5.往大酒瓶放蓝莓一定要留出一定空间，蓝莓发酵的时候会膨胀，所以大酒瓶也不用密封那么严实，以免涨爆。

　　来源：新浪博客 生活是一盘小菜