新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

家庭主妇展示奢侈健康蓝莓酒的酿造全过程(组图)

A-A+2013年10月29日07:10新浪博客评论

  我觉得说蓝莓酒是家庭酿造酒里面最奢侈的一点也不夸张吧,大家都知道蓝莓的价格和价值。不过这个蓝莓酒确切的应该说是野生蓝莓酒,因为是用我们这特产的野生蓝莓酿造的。野生蓝莓和养殖的不同,味道特别酸。所以比较适合发酵酿酒,酿好的酒特别好喝回味有很浓的果香。颜色也特别漂亮是很浓的深紫色,我技术有限拍不出来。所以上图倒在了白色的咖啡杯里拍了一张。来凸显一下美丽的紫色,营养方面更是了不得,具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。尤其蓝莓里面含有大量的花青素对眼睛特别有保健作用。还能延缓衰老起到美容养颜的作用,最奢侈水果酒的家庭酿造全过程。

蓝莓酒蓝莓酒

  材料:野生蓝莓30斤,冰糖10斤,白糖2斤。

  做法:

制作方法制作方法

  1.准备蓝莓和2个大酒瓶。

  2.冰糖。

  3.酒瓶刷洗干净,晾干,在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用。

  4.把蓝莓倒入酒瓶一层。

  5.放入一层冰糖。

  6.如图一层蓝莓一层冰糖,最后用白糖把蓝莓封住。

制作方法制作方法

  7.泡了大概3天的蓝莓,上面的冰糖还没有全部融化。

  8.2个星期以后的蓝莓,已经出了很多汁液了,但此时只能算是蓝莓果汁,喝起来酸酸甜甜,还没发酵好不能算是酒。

  9.发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。

  10.过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。

  一点心得:

  1.可能有朋友要问,蓝莓不用洗么,首先野生蓝莓,没有任何的农药化肥,而是蓝莓皮薄,还有野生蓝莓皮更薄,根本不能清洗,拣去采摘时残留的少量枝叶即可。

  2.大酒瓶一定要清洗干净晾干,消毒。

  3.我用的冰糖是蓝莓的三分之一,加了少许白糖,感觉味道刚好。

  4.用白糖封口能有效防止最上面的蓝莓变质,冰糖没有白糖封口封的那么严实。

  5.往大酒瓶放蓝莓一定要留出一定空间,蓝莓发酵的时候会膨胀,所以大酒瓶也不用密封那么严实,以免涨爆。

  来源:新浪博客 生活是一盘小菜

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部