新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

简单三步打造极致清鲜美味的清蒸小龙虾(组图)

A-A+2013年11月1日07:10新浪博客评论

  小龙虾怎么做好吃,答案众说纷纭,我觉得谈及口味,各有所爱吧。我最爱的还是清蒸,没有任何修饰,简单之极,在我眼中却是极致的美味,那原汁原味的清鲜,不经任何渲染,鲜美得那么纯粹。

清蒸小龙虾清蒸小龙虾

  清蒸小龙虾做起来超级简单,只需三步:第一,清洗干净;第二,入锅蒸熟;第三,调配蘸料。即使是没下过厨房的人,也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾,可以直接吃,品尝地道原味,也可以蘸料,我更偏爱后者,在我眼里,蘸料才是画龙点睛之笔。

  我家的习惯是先蒸熟小龙虾,吃的时候再挑去虾肠,这是南妈传授的经验,这样蒸出来的小龙虾肉质紧实,更有口感。滑嫩的虾肉,蘸上料汁塞进嘴里,那滋味…满足感从心底油然而生。

 小龙虾 小龙虾

  材料:

  主料:小龙虾1000g。

  配料:蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量。

  准备:

  姜、蒜、辣椒切碎。

  做法:

操作步骤操作步骤

  1. 用小刷子将小龙虾充分清洗干净。

  2. 锅中烧水,水开后放入小龙虾,大火蒸10分钟。

  3. 取出蒸熟小龙虾装盘。

  4. 将姜蒜、辣椒碎混合,加入生抽,将油烧热,趁热浇入拌匀,蘸食即可。

  心得分享:

  1. 市场买来的小龙虾一定要充分清洗干净。

  2. 虾肠要吃的时候再抽出,否则会影响肉质口感。

  3. 小龙虾的头部比较脏,最好丢弃。

  4. 蘸料可根据个人口味调节。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部