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美食达人教你巧用泰式酸辣酱自制美味菠萝虾炒饭

A-A+2013年11月5日07:10新浪博客评论

  午餐最喜欢做的就是炒饭。为嘛?容易啊!前一天晚上多做出点米饭,第二天中午,加些喜欢的食材配料,有滋有味的一顿午饭就解决了,省时省事!

菠萝炒饭菠萝炒饭

  菠萝炒饭吃过的人太多了。这道与众不同的菠萝炒饭在于加入了泰式酸辣酱!  

  泰式酸辣酱,味道有些酸酸甜甜的,微辣。配上鲜虾更惹味,搭配菠萝更是锦上添花!菠萝的清爽香甜,虾的鲜味和弹牙加上泰式酸辣酱的融合,营造出了丰富的口感层次,有滋有味!

  食材:

  虾、菠萝、米饭、泰式酸辣酱、蒜粒、盐、香芹、薄荷。

  做法:

制作方法制作方法

  1.准备好泰式酸辣酱。

  2.鲜虾去壳,如有沙肠的要去除。

  3.菠萝去皮切块。

  4.油热后,放入切碎的蒜粒。

  5.炒到蒜粒变成金黄色。

  6.放入虾,大火炒。

  7.加入泰式酸辣酱,翻炒。

  8.放入菠萝。

  9.翻炒均匀。

  10.加入米饭。

  11.将米饭炒匀,加盐调味,撒些香芹,薄荷。

  12.出锅。

  小贴士:

  1.虾一定要选用新鲜的,掉头的和变色的不要买。最好是鲜虾,味道更好。

  2.米饭如果是从冰箱取出的,可以先在微波炉里加热一下,这样可以减少炒的时间,虾和菠萝炒久了,口感不好。

  3.炒虾要用大火,快速让虾变色。

  4.虾炒到8成熟的时候就要放菠萝,米饭,不要等全熟。

  5.有些虾是有沙肠的,在食用时一定要先去除。

  6.最后才调味出锅。

  来源:新浪博客 爱美食的乐乐

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