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美食>简单厨房>正文

简单自制让人赞不绝口的迷迭香牛肉烩饭(组图)

A-A+2013年11月5日07:10新浪博客评论

  我们家的迷迭香,去年这个时候来的,现在已经由一盆变两盆了而且枝叶还更茂盛了。最近又剪了些枝叶来繁殖后代啰,想象着阳台种满迷迭香的味道。

迷迭香牛肉烩饭迷迭香牛肉烩饭

  迷迭香真是和牛羊肉什么的很搭,因为要烩饭,所以用得不太多,香味也不会太浓。香香的饭吃完了,还留有余香。里面的菜喃,可以随意搭配呐,用菇类也是很不错的。反正就是菜中有肉,肉中有饭,饭中有菜。各种层次。还有满层的迷迭香牛肉香。

  材料:

  牛腩肉400克、米200克、迷迭香3小支、胡萝卜1根、洋葱大半个、豌豆200克、老姜1块、花椒1小抓、蒜5瓣、现磨黑胡椒适量、盐适量。

  做法:

制作方法制作方法

  1、牛肉漂洗几次,再切小块,加上拍烂的老姜,放入高压锅加水煮,上汽后小火20分钟,夹出牛肉,汤待用。

  2、大米洗好后,泡半个小时。

  3、胡萝卜切片,洋葱切丝,蒜切碎粒。

  4、锅中放少许油,下花椒和蒜粒,炒至蒜变色。

  5、再放入洋葱,炒香。

  6、放入煮好的牛肉,磨入黑胡椒末,放入迷迭香,翻炒至牛肉上色。再夹出牛肉。

制作方法制作方法

  7、放入胡萝卜和豌豆,翻炒均匀。

  8、放入泡好的滤掉水的大米。

  9、倒入煮牛肉的汤汁,刚好没过大米就差不多了。

  10、再把炒好的牛肉一个一个摆上去。

  11、盖上锅盖,煮开后,转小火30分钟左右。到15-20分钟左右时,翻动一下米饭,把米和肉都混合,再继续煮10-15分钟。关火,焖10分钟就好了。

  12、起锅前,撒点盐,翻均匀就好了。

  来源:新浪博客 大花花西瓜瓜的小日子

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