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秋冬煲一锅美容养颜的青橄榄鸡骨汤(组图)

A-A+2013年11月6日07:10新浪博客评论

  其实,我不爱喝老火汤一点儿也不爱!基本上都是以快收滚汤为主不过广州这种地方,偶尔喝一喝还是有可以的!

青橄榄鸡骨汤青橄榄鸡骨汤

  材料:

  新鲜橄榄5粒,红萝卜半根,玉米半根,鸡骨架一个,大枣两粒。

  步骤:

制作方法制作方法

  1.备好材料。

  2.鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用

  3.红萝卜切段,玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多,太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道,橄榄拦腰切断,这个时候我都没有注意到橄榄切后的表情。

  4.鸡骨架冷水入锅,烧开,撇去浮沫。

  5.倒入红萝卜玉米和橄榄,放入红枣,继续烧开,若还有浮沫继续撇走。

  6.转入砂锅小火煲2个小时即可。

  温馨提示:

青橄榄鸡骨汤青橄榄鸡骨汤

  1.鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

  2.入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走

  3.橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担

  4.汤不宜大火大沸,通风者不宜常喝老火汤,因为老火汤常常含有大量嘌呤。

  来源:新浪博客 居然的厨房时光

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