其实，我不爱喝老火汤一点儿也不爱！基本上都是以快收滚汤为主不过广州这种地方，偶尔喝一喝还是有可以的！

青橄榄鸡骨汤

　　材料：

　　新鲜橄榄5粒，红萝卜半根，玉米半根，鸡骨架一个，大枣两粒。

　　步骤：

制作方法

　　1.备好材料。

　　2.鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用

　　3.红萝卜切段，玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道，橄榄拦腰切断，这个时候我都没有注意到橄榄切后的表情。

　　4.鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫。

　　5.倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走。

　　6.转入砂锅小火煲2个小时即可。

　　温馨提示：

青橄榄鸡骨汤

　　1.鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

　　2.入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走

　　3.橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担

　　4.汤不宜大火大沸，通风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。

　　来源：新浪博客 居然的厨房时光