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简单制作美味又营养的味噌猪肉蔬菜卷(组图)

A-A+2013年11月15日07:10新浪博客评论

  味噌猪肉蔬菜卷也是我极力推荐的一道菜。最好用梅花肉(肥瘦相间的那种)或五花肉,太瘦的肉会有点发干。肉的表面用蒜末、味淋和味噌酱涂上薄薄的一层,这步很关键。味噌是发酵食品,非常营养健康。里边卷的菜用的是豆角、大葱和姜丝,吃后非常暖心,很适合这个季节。用橄榄油煎一下,最后放些味淋和酱油调汁,配米饭吃太香了。蔬菜可以换成自己喜欢的各种。

味噌猪肉蔬菜卷味噌猪肉蔬菜卷

  材料:

  梅花肉10片、味噌2小勺、大蒜1瓣、味淋2小勺、细豆角10根、大葱1根、姜丝适量、味淋、酱油少许。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1.将豆角择好、洗净后用沸腾的水煮到熟,将大葱和姜切丝备用。

  2.将肉片洗净控干水分后一片一片铺在切菜板上。

  3.将蒜捣碎,与味噌、味淋一起搅拌均匀(没有味淋可以水代替)。

  4.将第3的味噌酱在肉片上薄薄地涂一层。

  5.将煮熟的豆角切一半,和葱丝、姜丝一起放在肉片的一头(靠自己的这头),小心地将菜一边包住。一边向另一方卷,表面撒一下胡椒盐。

  6.平锅放橄榄油,热后将肉卷放入(将接缝处朝下),中火煎到上色后翻一面再煎到上色。

  7.倒入料理就酒(米酒),盖上盖子,闷烧一小会儿。

  8.酒还剩下一点时,放入味淋和酱油,将肉卷整体都蘸到酱汁,酱汁变稠时关火即可。

  来源:新浪博客 Rose House

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