通常桂花糊米酒都是用普通糯米酒做的，家里有现成的红麴米酒，所以今天的糊米酒有喜庆的颜色哦。我爸爸妈妈看了我拍的溜溜吃糊米酒，两人奇怪怎么是红色，还以为我创造性地把汤圆煮进了番茄鸡蛋汤里。哈哈哈。他俩讨论了半天，视频时问我才恍然大悟。嘿嘿。老爸老妈越老越可爱了。

老武汉桂花糊米酒

　　溜溜小朋友非常爱吃桂花糊米酒。娃长大了，可以参与好多家务了，看见我做汤圆，主动洗好手来帮忙。今天的糯米小圆子有娃的功劳哦。一边搓汤圆，一边看《爸爸去哪儿了》。周末的亲子活动很有成果哦。娃自己做得汤圆，吃起来格外卖力哦。

　　材料：

　　糯米粉、牛奶、白糖、糖桂花、藕粉、鸡蛋。

　　做法：

制作方法

　　1.适量牛奶倒入糯米粉，加入少量白糖，揉成光滑面团。然后搓成直径1厘米左右的小汤圆。

　　2.水烧开，下入汤圆，等汤圆都飘起来就算煮熟了。

　　3.打散鸡蛋，倒入煮好的汤圆里，搅散，改小火。

制作方法

　　4.加入红麴米酒几大勺，搅散。

　　5.藕粉用冷开水划开搅匀，倒入锅内迅速搅动几下，藕粉会慢慢凝结成半透明状。

　　6.加入糖桂花，搅散。关火起锅。起锅是可以撒点干桂花装饰。

　　小厨心得：

　　1. 用牛奶和少许糖揉制糯米小圆子，味道十分好。

　　2.汤圆要水开后才下锅。溜溜妈厨艺不是天生的，刚出国的时候，冷水煮汤圆煮了一锅浆糊。

　　3.红麴米酒可以用普通米酒代替，多少随自己喜欢定，不喜欢酒味浓的，就多煮一会儿让酒气散开。

　　4.藕粉不能直接加入锅里，一定要事先搅成水淀粉状，下锅后顺一个方向搅动到半透明状。藕粉香味独特，口感顺滑，是桂花糊好口感的灵魂。

　　5.现在的藕粉很多假货，买的时候要买颗粒状的，稍稍有点淡紫色的。

　　来源：新浪博客 生命活水