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减肥人士最爱的一道酸甜可口的西梅烧鸭肉(组图)

A-A+2013年11月18日07:10新浪博客评论

  说到做菜,个人觉得西梅搭配一些肉类来烹饪是不错的选择。如鸡肉、鸭肉皆可,不建议和猪、牛等肉类,还有海鲜类一起食用。因为猪、牛等肉香味大,会把西梅本身味道遮盖,影响口感和味道。海鲜也如此,而且海鲜尽量不要与水果或果脯一起食用。

西梅烧鸭肉西梅烧鸭肉

  今天这道菜相信很多女士们会喜欢。不用想着吃完会胖胖,因为这道菜我没用放一滴油,完全是肉本身的油脂,所以不用担心体重会增加。而且酸甜的味道,红亮的色泽。用来招待客人会让你面子十足,令人赞不绝口。

  材料:

  西梅8块、鸭腿肉2只、陈皮一个、姜2片、老抽1大匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、白糖1大匙、鸡精1/2小匙、清水1.5碗。

  做法:

制作方法制作方法

  1.小碗内依次加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水调成汁待用。

  2.鸭肉腿洗净后斩切成块。小锅烧水,水开下鸭肉,待再次开锅后,焯5分钟捞出。

  3.开中火,把之前调好的汁倒入锅内,放焯好的鸭肉。开锅后转中小火慢炖20分钟。

  4.再放入西梅肉,继续炖煮20分钟即可出锅。

  温馨提示:

  1.要水开下锅,这样肉质不会变紧,口感变硬;而且开水下锅同时也把肉的腥味和杂质去除了。

  2.白糖可用冰糖代替,但老抽放半匙即可,不过肉煮出来色泽会更深,不好看了。

  3.如果想吃梅肉的话,西梅不要放过早,不然会煮化的。

  来源:新浪博客 小花牛的牧场生活

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