新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

秋冬季栗子与鸡的经典搭配之美味栗子烧鸡(组图)

A-A+2013年11月19日07:10新浪博客评论

  材料:

  鲜鸡1/4只,栗子100克,蒜瓣4粒,葱头5个,红辣椒1个,姜一小块,生抽3匙,盐少许,油适量,糖少量(约5克),米酒1匙,开水半碗。

栗子烧鸡栗子烧鸡

  步骤:

制作方法制作方法

  1.栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右,捞出去衣备用(我不是把所有的栗子都用来烧鸡的,大部分是做蛋糕用的,顺手抄了点儿做菜)

  2.鸡肉提前洗干净斩件,用少许盐,姜丝,葱碎腌制二十分钟左右

  3.备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块

  5.锅热油,爆香配料,下鸡肉翻炒

  6.跳入少许一匙米酒,两匙生抽,继续翻炒香后,入半碗水,下白糖

  7.烧开水后转中火,放入栗子,不要随意翻炒,用铲子轻轻推匀就好,继续烧至开始收汁,放入红辣椒

  8.再用铲子轻推均匀,尝一尝鸡肉是否入味,不入味的调入少许盐,转大火,让汁收至浓稠,不需要全部烧干哦。即可出锅啦。

  温馨提示:

  1.栗子提前烧开去衣,能让栗子颜色保持金黄色泽

  2.栗子下锅后不要用铲子用力快速翻炒,这样栗子会粉碎一锅,如果喜欢这种感觉的童鞋也可以这么做

  3.汁不需要收的太干,留点汁浇饭都很不错呢。

  4.材料都很简单很容易得到,调味料就更简单了,和三杯鸡的调味料差不多,其实做饭最基本的调味料就这些,关键是看怎么调至自己喜欢的味道。

  来源:新浪博客 居然的小厨房

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部