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简单自制暖胃祛湿的泰式美味冬阴功汤(组图)

A-A+2013年11月20日07:10新浪博客评论

  食材:

  鲜虾十几个,鱿鱼一条,香菇9个,小米椒3个,香菜1根,青柠叶1个,青柠半个,南姜半块,香茅一根

  调料:

  冬阴功汤酱3勺,椰浆2勺,鱼露一勺,咖喱酱1勺,清水800ml左右

  分解图:

制作方法制作方法

  1.食材备好。

  2.鲜虾和鱿鱼备好。

制作方法制作方法

  3.香茅切段,小米椒切段,南姜切块。

  4.调料备好。

制作方法制作方法

  5.鱿鱼撕掉背上的黑膜。

  6.先从一头斜着划刀口,不要切断,再从另一条划刀口,形成十字花。

制作方法制作方法

  7.再切成一块一块的。

  8.鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

制作方法制作方法

  9.鲜虾用剪刀在虾背上开个口。

  10.用手挑出虾线来。

制作方法制作方法

  11.最后把处理好鱿鱼。

  12.鲜虾先放在一边备好。

制作方法制作方法

  13.香菇在滚水里焯下。

  14.锅中倒入少许的油放入香茅,小米椒,南姜炒香。

制作方法制作方法

  15.加入3勺的冬阴功汤酱。

  16.再次的炒香。

制作方法制作方法

  17.加入清水800ml左右大火煮开。

  18.煮开后先加入一个青柠叶。

制作方法制作方法

  19.加入香菇。

  20.鱿鱼。

制作方法制作方法

  21.鲜虾一起煮。

  22.用勺子撇去汤上面的油沫。

制作方法制作方法

  23.加入鱼露一勺。

  24.加入半个青柠的汁,和咖喱酱1勺。

制作方法制作方法

  25.关火,加入椰浆2勺。

  26.搅拌均匀即可。

  来源:新浪博客 哈尼22学菜进行时。。。

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