食材:
鲜虾十几个,鱿鱼一条,香菇9个,小米椒3个,香菜1根,青柠叶1个,青柠半个,南姜半块,香茅一根
调料:
冬阴功汤酱3勺,椰浆2勺,鱼露一勺,咖喱酱1勺,清水800ml左右
分解图:

1.食材备好。
2.鲜虾和鱿鱼备好。

3.香茅切段,小米椒切段,南姜切块。
4.调料备好。

5.鱿鱼撕掉背上的黑膜。
6.先从一头斜着划刀口,不要切断,再从另一条划刀口,形成十字花。

7.再切成一块一块的。
8.鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。

9.鲜虾用剪刀在虾背上开个口。
10.用手挑出虾线来。

11.最后把处理好鱿鱼。
12.鲜虾先放在一边备好。

13.香菇在滚水里焯下。
14.锅中倒入少许的油放入香茅,小米椒,南姜炒香。

15.加入3勺的冬阴功汤酱。
16.再次的炒香。

17.加入清水800ml左右大火煮开。
18.煮开后先加入一个青柠叶。

19.加入香菇。
20.鱿鱼。

21.鲜虾一起煮。
22.用勺子撇去汤上面的油沫。

23.加入鱼露一勺。
24.加入半个青柠的汁,和咖喱酱1勺。

25.关火,加入椰浆2勺。
26.搅拌均匀即可。
来源:新浪博客 哈尼22学菜进行时。。。