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全手工打造西餐厅超人气黄油小餐包(组图)

A-A+2013年11月24日07:10新浪博客评论

  今天我就全程手工,来做一下这个小餐包。

超人气黄油小餐包超人气黄油小餐包

  黄油餐包是西餐厅里非常常见的一款餐前面包,食客们点餐后,侍者往往会迅速送上,加热过的热乎乎的,搭配黄油或果酱,美其名曰“赠送”,其实都在您的餐费里呢!

  它用料简单,制作方便,而且个头小,几乎一口一个,好处是不至于食客在吃过面包后吃不下其他的内容。而且,它的适应性极好,无论搭配黄油还是果酱,都非常的柔软美味。自家做来,当做早餐的主食,或肚子饿时垫垫饥,甚至哄哄小朋友……都是很不错的选择。

  材料(12个):

  和面材料:高筋面粉300g(可用水饺粉),速发酵母1小勺+1/2小勺,白糖30g,盐1小勺,鸡蛋1/2个,清水150ml,黄油45g。

  装饰材料:蛋黄1个,清水1大勺,黄油30g,芝麻适量。

  做法:

制作步骤制作步骤

  1.黄油提前软化,鸡蛋打撒。

  2.面粉放入钢盆,中间挖一个小坑,中间放糖和盐,周圈撒上速发酵母。

  3.蛋液倒入小坑,再加入加热到35°左右的温水(水不要一次全部加入,留一点调整面团的硬度,如果全部加入后面团仍然过硬,还可以再适量增加)。

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