新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

营养美容又保健的寒冬大菜薏仁燕麦蹄花煲

A-A+2013年11月27日07:10新浪博客评论

  薏仁:薏苡,味甘、淡,性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

  燕麦: 降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克),可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白,总有效率达87.2%,其疗效与冠心病无显著差异,且无副作用。对于因肝、肾病变,糖尿病,脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片,有利于糖尿病和肥胖病的控制。药性功效方面,燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病,而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用,可增强人的体力、延年益寿。此外,它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙极品。而且,燕麦中极其丰富的亚油酸,对老年人增强体力,延年益寿也是大有禆益的。

薏仁燕麦蹄花煲薏仁燕麦蹄花煲

  食材:

  猪手2个、薏仁100克、燕麦片20克、柱侯酱1汤勺、郫县豆瓣1小勺、葱段少许、姜8片、蒜6瓣、八角1个、花椒15粒、白芷3片、草蔻3个、陈皮2片、南乳汁1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、黄酒100毫升、植物油1汤勺。

  做法:

制作方法制作方法

  1.锅中加入适量的水,放入猪手、葱姜片以及50毫升黄酒,煮开去除猪手的杂质与血沫,然后洗净备用,薏仁提前浸泡1小时。

制作方法制作方法
制作方法制作方法

  2.铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入郫县豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟,然后加入猪手,然后加热水,水量刚刚没过猪手1厘米左右即可,然后加入薏米、老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、南乳汁、黄酒转大火烧开。

制作方法制作方法

  3.烧开后去出表面沫子,转最小火保持汤汁表面微开,然后盖上盖子烧70分钟,加入燕麦片后继续烧3-5分钟即可。

  来源:新浪博客 百事小熊的行摄美味

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部