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最受女生欢迎的美味菜肴冰花梅酱烧排骨(组图)

A-A+2013年12月5日06:10新浪博客评论

  如今这个时代,豪爽貌似很流行,不论干啥,无论男女,只有豪起来、爽起来,才够真实,才不扭捏、不做作。不过我以为,吃肉这回事儿,男女还是有别的,虽然,女士抱着大块骨头啃不是不可以,但是如果能够精致一些,是不是可以吃得更从容。

冰花梅酱烧排骨冰花梅酱烧排骨

  所以,但凡是吃排骨,我都喜欢斩成极小的小段,甚至不及寸长。这样做,其实不仅仅是为了吃着方便,还有一个好处,就是烹制时间也会缩短,对于上班族来说,下班回家吃顿排骨,一点儿也不是麻烦事儿。

冰花梅酱烧排骨冰花梅酱烧排骨

  至于排骨的口味,真是可以千变万化了,无法评价哪个更好吃,只要对了自己的胃口,那就是它了。不过,一般饭桌上,貌似酸甜口的东西更受女士欢迎,我觉得,一是因为这类食物通常都生津开胃,再者,大概这酸酸甜甜的味道,总容易让人想起美好的东西吧。

  今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。

  小巧精致的寸段儿排骨,酸甜诱人的甜蜜滋味,仿佛天生就是为女性准备的,这样的排骨吃起来,优雅的是心态,精致的是心情。

  材料:

  主料:排骨100g。

  配料:柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许。

  调料:老抽1小勺、限盐酱油1大勺、冰花梅酱1大勺,盐少许。

  做法:

操作步骤操作步骤

  1. 取一只干净的小碗,倒入限盐酱油。

  2. 再加入老抽。

  3. 根据个人口味加少许盐。

  4. 挤入少许柠檬汁。

操作步骤操作步骤

  5. 加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用。

  6. 锅中烧水,水开后放入排骨焯烫。

  7. 排骨变色后捞出,洗去浮沫。

  8. 另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨。

操作步骤操作步骤

  9. 翻炒至排骨微黄,加入料汁。

  10. 炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处。

  11. 小火烧十几分钟。

  12. 大火收汁即可。

  心得分享:

  1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸。

  2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加。

  3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节。

  4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。

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