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九步骤制成可爱贝壳形状的香甜酸奶果冻

A-A+2013年12月7日07:10新浪博客评论

  前一段时间参加@新浪美食微博的转发活动,很幸运的得到了一个@西班牙LeKue 的冰模,哈哈,是可爱的贝壳的形状。

酸奶果冻酸奶果冻

  乐葵的东西质量和设计是没得说, 因为底部是圆的,所以在底部专门做了处理,这样就不怕模具放不稳了,这个冰模可以用来冻冰块,做果冻、巧克力都没问题,我试过冰冰块和做果冻,巧克力还没试过,下次找时间试试。

酸奶果冻模具酸奶果冻模具

  今天就上一个酸奶果冻,很简单的材料和做法,绝对的零失败,淡淡的酸味加上香浓的奶味,用这个冰模来制作,刚好是一口一个,淡淡的甜味在口腔中弥漫,慢慢的渗入喉咙,在炎热的夏天让人倍觉清爽!

酸奶果冻酸奶果冻

  脱模后一边拍照一边解冻,水灵灵的感觉。

酸奶果冻酸奶果冻

  这是刚脱模时的果冻,外面还挂着一层霜。

  材料:

  草莓味酸奶120克,牛奶120克,细砂糖30克,吉利丁6克。

  制作过程:

  1、将吉利丁用冰水泡发备用。

  2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。

  3、用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。

  4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。

  5、将草莓酸奶倒进牛奶里。

  6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。

  7、将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。

  8、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。

  9、轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。

酸奶果冻制作步骤酸奶果冻制作步骤

  TIPS:

  1、如果不是用这个冰格来制作,而是用其它的器具或是杯子来盛放果冻,不需要脱模的,则可以将果冻放在冰箱冷藏4-5个小时即可享用。

  2、从冷冻室取出的果冻,需室温放置回温变软后再食用。

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