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怪味花生适合下酒 只要简单几步即可自制

A-A+2013年12月7日07:10新浪博客评论

怪味花生怪味花生

  休闲这个词这些年可以说是无处不用,忙绿的工作之余,休闲更是人们最喜欢的生活状态,当然休闲也没有特定的范围,我认为凡是能让身心放松下来舒畅的就都是休闲,无论是爬山下海地去旅游、上街闲逛购物,还是宅在家里上网、看书、做美食,哪怕什么都不做,就坐在窗前发呆。

  夏天到了,外面太阳明晃晃的让人睁不开双眼,我们北方的天气还稍微凉爽一些,出去转一圈下来基本上也是一身汗,这个季节要是去外地旅游还真是件遭罪的事情,曾在夏天去过闷热的南方,白天出去热得人昏昏欲睡,晚上闷热得又都无法入睡,只想在空调房间里呆着。不像我们东北,这个夏季空调也用不上几回,这样开开窗户,那对流的风有足够凉爽了,所以夏天真的不是旅游的季节。

  这样的夏天我喜欢偎在沙发里找一本喜欢的书或者拎着手机上网浏览,这时候手边是要有零食的,水果必须是不用剥皮也没有太多汁液的,以免弄得连手腕子上都是汁水;也不能吃各种小点心,碎屑会弄得哪里都是;这时候最好的休闲零食就是无皮的干果或者膨化食品,不过那些买的膨化食品一店都不健康,还是少吃为妙,各种味道的干果据说炒制的时候也是放了很多不为人知的添加剂的,这可怎么办,这不是说没什么吃的了,呵呵自己动手做吧!

  花生是最常见最普通,也深受大家喜爱的干果,油炸花生米适合下酒,五香的带壳的花生也是,休闲看书的时候不适合,还是我们小时候吃的那种挂霜花生和后来非常非常流行的怪味花生比较适合。

  怪味花生因为其麻辣鲜甜又透着淡淡的孜然味,味道比较怪所以得其名,虽然味道怪却是非常好吃,而且非油炸能稍微健康些,自制起来也很简单。

  所需原料:

  花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克。

制作流程制作流程

  制作方法:

  1、将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小。15分钟后看一下,如果没熟,可以再烤5分钟,花生的皮一捏就掉,花生仁微黄就是熟了。

  2、将花生用手指捻一下皮就掉下来了,将所有的花生去皮。

制作流程制作流程

  3、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀,准备好干淀粉。

  4、将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌。

  5、锅里的糖和水会融在一起,然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,并且起泡泡然后变得微黄,改小火。

  6、倒入混合好的花椒粉等,用铲子将其和和糖浆搅匀。

制作流程制作流程

  7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆,关火。

  8、等半分钟,糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了。

  9、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,最好放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道。

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