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只需要10分钟就能完成的牛肉泡饭懒人餐(组图)

A-A+2013年12月20日07:10新浪博客评论

  儿子爱吃牛肉,所以家里酱牛肉是不好少的,再就是这种连汤储存的炖小块牛肉更是长备的,这种炖牛肉可以加上任何蔬菜一炖一会就是一道大菜,还可以做成红烧牛肉面,我儿子最喜欢的就是这个牛肉泡饭,每次我只需用电饭锅蒸好大米饭,提前或者用微波炉将牛肉化开,再放上喜欢的蔬菜和酱料一炖,只需不到10分钟一顿饭就做好了,而且非常好吃。

牛肉泡饭牛肉泡饭

  牛肉汤做法:

  所需原料:牛肋排肉1000克、大葱一棵、生姜10克、炖肉料包一个、李锦记红烧汁1大勺、李锦记双茶老抽1大勺、盐适量。

  具体做法:

  1、将买回来的牛肉在温水中洗去上面的赃物,然后放入清水中浸泡2小时以上,中间最好换2次清水,自来水就可以,进过浸泡的牛肉里面的血水就会清理的很干净。

  2、将浸泡好的牛肉在水龙头下冲净,然后切成比一口大一点的块(因为牛肉煮好后后缩小很多,所以不能切成太小的块)。

  3、将牛肉放入锅中然后放入2倍的清水(如果不用高压锅,水的量还要多一点),大火烧开,用勺子撇去浮沫,可以开大火等浮沫都聚集着飘上来然后马上开始往外撇,一直大火可能会溢出来,可以改小火,撇完后再开大火再撇,经反复几次后就会弄得干干净净的。

  4、将葱切成大段、生姜用刀拍破、连同炖肉包、红烧汁、老抽、盐都放入锅中。

  5、用电高压锅多肉功能炖熟,用普通高压锅上气后,小火15分钟,关火后等其自动泄压后即可。

制作步骤制作步骤

  牛肉泡饭的做法:

  所需原料:炖好的牛肉和汤一小碗、白萝卜50克、黄豆芽50克、葱花少许、味极鲜酱油1小勺、李锦记麻辣酱适量(根据自己的口感决定量的多少)。

  具体做法:

  1、将白萝卜切成1厘米厚一口大小的厚片状,黄豆芽洗干净。

  2、锅烧热放少许食用油润一下锅,然后放入葱花炒香,放入萝卜和豆芽再放入酱油炒均匀。

制作步骤制作步骤

  3、倒入牛肉大火烧开,然后小火炖到萝卜熟了,放入麻辣酱搅匀再炖半分钟即可。

  4、将米饭盛入大碗中,浇上牛肉才和汤就可以了。

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