新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

煎锅版快手迷你披萨和巧克力奶昔(组图)

A-A+2013年12月23日07:10新浪博客评论

  巧克力奶昔的做法很简单,煎披萨的时候就可以做了:我用的德芙黑巧克力那种小块的4块大约20克左右,然后放入杯中隔水融化再倒入牛奶或者直接倒入滚烫的牛奶(喜欢喝热牛奶的可以这么做)然后用搅拌器或者勺子搅拌均匀即可,我用的是电动搅拌棒直接放到杯中搅拌的。

迷你披萨迷你披萨

  面皮的原料:

  面皮我一般每次都会多做一点发酵好之后分成所需大小的分量擀成薄饼状放入保鲜袋中冷冻,用的时候拿出来化冻得很快。

  常用的做法有几种:

  1、用高筋面粉150克 糖8克 盐1/2小匙 酵母1/2小匙水或牛奶75克植物油10克,将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团( 面团的基础发酵请点击吐司面包 ),然后发酵面团至两倍大,用面包机会更省事些。

  2、嫌麻烦也可以将所有材料像做馒头那样揉成光滑的面团,然后发酵至2倍大。

  3、如果还嫌麻烦,也可以用自发粉,去掉酵母粉,用剩下的原料将自发粉揉成光滑的面团发酵至2倍大就可以了。

制作步骤制作步骤

  这次我用的就是自发粉,只要和成普通的面团,然后放入盆中,将蒸锅放水烧热放上蒸帘,然后将放着面团的盆子放在上面盖上锅盖,大约10~15分钟就会发酵至2倍大了。

  披萨酱:

  这次我图省事用了现成的番茄沙司,味道一般,还是用自己熬制的披萨酱最好吃了,做法请点击:浓香型番茄沙司--秘制西餐的万用酱料。

  此款迷你披萨所需的材料:

  发好的面团100克、培根1片、油浸金枪鱼30克、胡萝卜丁20克、青椒丁20克、马苏里拉奶酪40克、片状奶酪2片(可以都用马苏,我这是想说如果没有马苏,也可以用超市里到处可见的片状奶酪)、黑胡椒粉3克、披萨草1克(可以省略)、番茄沙司20克(最好用披萨酱)。

  具体做法:

  1、准备好面团和所有材料。

  2、将培根切成小片、金枪鱼用勺子捣碎、都放入碗中,再放入胡萝卜丁、青椒丁、胡椒粉、披萨草搅拌均匀。

  3、将马苏奶酪切成小粒。

  4、将面团分成2份,取其中一份擀成大约10厘米直径的圆饼。

  5、用手指将面皮的边翻过来8毫米宽,然后按实,做成披萨的厚边,另一份也同样处理。

制作步骤制作步骤

  6、用叉子将面皮里面扎上小眼。

  7、将做好的披萨面皮厚边冲下放入烧热的不放油的煎锅中,厚边上色马上拿出来。

  8、在披萨面皮里抹上番茄沙司或者披萨酱。

  9、放上奶酪碎,另一个我将半片片状奶酪撕成小块摆在了番茄沙司上。

  10、将拌好的培根、鱼、蔬菜碎铺在奶酪上。

  11、铺上剩下的奶酪碎,另一个我将片状奶酪切成条状摆在了上面。

  12、放入平底锅中(不用放油)盖上锅盖(一定要盖上),小火,直到披萨上的奶酪融化即可。片状的奶酪没有马苏的好融化,也许是我买的牌子就是这样的。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部