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精致西餐也能在家做 蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

A-A+2013年12月29日07:10新浪博客评论

  关于口味这回事儿,我一向觉得自己挺包容的,生就一副中国胃,自然大爱咱中华民族博大精深的菜式,但偶尔,有心情、有时间,特别是在那些难得的浪漫时刻,也喜欢有模有样地拿起刀叉,慢条斯理地享用一顿西餐。我以为,不同的文化孕育了不同的美食,不同的美食带来不同的心情。

  西餐对于我们,更像是餐桌上的花絮,偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人,不妨一起享用一顿慢节奏的西餐,在刀叉轻舞间,轻轻谈话,静静聆听,全心享受美妙的时刻。

蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

  如今爱西餐的人越来越多了,虽然看似繁琐,但其实西餐的复杂都复杂在礼节上,比起中餐,西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥,都是最常见的食材,只是变换了料理方法,风格就完全不同了。只要十分钟,就可以做一顿味道不赖的轻松西餐,让人倍受鼓舞。

  清新的蘑菇烘蛋,撒上少许白芝麻,再配上浓郁的火腿土豆泥,暖融融的感觉,最适合阳光明媚的清晨,或是有些慵懒的午后。

  蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥。

  材料:

  主料:新鲜香菇100g、长土豆1/2个。

  配料:火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许。

  调料:橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许。

  准备:

操作步骤操作步骤

  香菇洗净、去蒂、切小块,土豆去皮、切薄片,火腿切小粒,蛋液打散。

  做法:

  1. 切块的香菇放入料理盒,加入橄榄油。

  2. 拌匀后加入清水,放入微波炉,700W微波火力加热7分钟。

操作步骤操作步骤

  3. 等待的过程中,在打散的蛋液中加入牛奶。

  4. 再加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。

  5. 加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液,稍稍拌匀。

  6. 盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热30秒。

操作步骤操作步骤

  7. 取出用勺子轻轻翻拌几下,再次700W微波火力加热30秒,此时蛋液凝固,取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用。

  8. 料理盒加入适量水,加上蒸帘,放入土豆片,盖上盒盖,700W微波火力加热2分钟。

  9. 叮熟的土豆片用勺子碾成泥,趁热加入少许黄油,再加入火腿粒。

  10. 迅速拌匀,与蘑菇蛋块搭配食用即可。

  心得分享:

  1. 盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材,易于调味均匀。

  2. 胡椒粉最好不要省略,有了它风味很独特。

  3. 土豆片尽量切薄,可以缩短加热的时间。

  4. 土豆泥中少放一点黄油会更润,口味也更香。



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