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最下饭的私房开胃菜 连锅端上桌的酸辣泡椒虾

A-A+2014年1月3日07:10新浪博客评论

  一向喜欢清淡的菜,可是随着近来天气越来越热,却常常惦记着吃点儿有滋有味的东西。虽不是很能吃辣,但偶尔来那么点儿辣味,还是非常开胃,非常下饭的转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾。

  今年夏天吃虾的频率也比较高,且大多与辣味沾边儿,充分体现了这个夏天的口味新变化。在我看来,吃货嘛,口味变化是非常重要的,要勇于尝试各种不同的味道,才能做出不同寻常的菜式,我坚信,灵感源于实践。

酸辣泡椒虾酸辣泡椒虾

  周末做了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾,我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处,真是做起来方便,吃起来过瘾,而且经过火锅料的炒制,海鲜会散发一种独特香味,让人欲罢不能转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾。

  转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾。

  不过在这道泡椒虾中,火锅料不是重点,泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入,使得这道菜立即升级为超级开胃菜,让人越吃越上瘾,转眼之间,米饭就一扫而光了转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾。

  缺乏胃口的夏天,不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧,给我们的味蕾一个全新感受。

  酸辣泡椒虾。

  材料:

  主料:剪须、去除虾线的鲜虾400g。

  配料:黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块。

  调料:火锅底料1/4块、酱油2汤匙。

  准备:

操作步骤操作步骤

  黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段。

  做法:

  1. 锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香。

  2. 倒入鲜虾,翻炒约2分钟。

  3. 变色后放入火锅底料,充分炒匀。

操作步骤操作步骤

  4. 将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅。

  转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾

  5. 倒入切段的泡椒和适量泡椒水。

  6. 加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀。

操作步骤操作步骤

  7. 根据个人口味倒入酱油,充分拌匀。

  8. 送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。

  转眼之间饭扫光的私房开胃菜连锅端上桌的酸辣泡椒虾

  心得分享:

  1. 火锅底料的加入,可以使虾别具风味,最好不要省略。

  2. 泡椒中含有盐分,不需放入过多酱油。

  3. 配菜可以根据个人口味随意搭配。

  4. 也可将虾直接炒熟,但最后入微波炉焗一下,可以使虾更加入味且多汁。

 

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