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两分钟打造明星小吃 令人回味的泰式甜辣鱿鱼圈

A-A+2014年1月4日07:10新浪博客评论

  我发现,不论在哪个城市,最受欢迎、最令人津津乐道、念念不忘的美味,往往不是出自著名的大酒楼,而是街边巷尾的大排档两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈 影视剧中常常出现这样的镜头,一群人坐在人声嘈杂的大排档,毫无顾忌地大声说话、大口吃东西…鲜活的场面让人不得不爱,这才是生活,这群人,生龙活虎的生活着…两分钟打造大排档明星小吃 令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈。

  说起来,大排档也是中国特色产物,与繁荣发达或贫穷落后无关,只要有中国人存在的地方,就会有大排档。所谓大排档,多半是聚成堆的小吃摊,一溜排开去,或挥舞着铮亮的锅碗瓢勺,或弥漫着动人的烟火气息,做什么、吃什么,一目了然,如此直接的视觉和味觉冲击,让人不得不驻足。

  我家楼下就是一溜大排档,每当夜幕降临,各种摊位迅速占领街旁的小路,各种包子、粉面、烧烤、小吃…不同的香味混杂在一起,不断往鼻子里钻。每个摊位旁那几张小小的、油乎乎的木桌椅旁,总是挤满了人,络绎不绝两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈。

泰式甜辣鱿鱼圈泰式甜辣鱿鱼圈

  我觉得,大排档无论在哪里都可以长盛不衰的理由,绝不仅仅是那些美味可口的特色小吃,更大的魅力在于它的烟火气。不管你是谁,无论你是什么身份,当你在大排档里坐下来吃东西的时候,你就是你自己,真实的自己,吃到满嘴、两手都是油,却真心快乐的自己两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈。

  我家楼下的这条美食街,最吸引我的就是甜辣鱿鱼圈,每次从摊位面前经过,鲜味儿混合着辣味儿扑面而来,会让人立刻食指大动。偶尔忍不住买一串吃吃,入口那种鱿鱼的滑韧和甜辣的味道,会让人情不自禁地大呼过瘾两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈。

  时常会想念街头的鱿鱼,可真正吃的次数却不多,对用料的担忧、对卫生的介意…这样那样的问题总是会理智地战胜冲动想法。不过嘛,为了吃,吃货总会想出两全其美的办法,自己在家山寨吧,既让自己吃得过瘾,又能摆脱健康的困扰。

  一包甜辣酱,几条小鱿鱼,只需两分钟就可以尝到朝思暮想的美味,想怎么吃,就怎么吃,完全不需担心这样那样的问题。大排档里的明星小吃,就这样轻松搬回家喽两分钟打造大排档明星小吃令人无限回味的泰式甜辣鱿鱼圈。

  泰式甜辣鱿鱼圈。

  材料:

  主料:鱿鱼1条。

  配料:洋葱1/8个、小米椒2个、芹菜1根、生菜1棵、大蒜2瓣。

  调料:泰式甜辣酱40g、料酒1汤匙、盐1/2茶匙。

  准备:

操作步骤操作步骤

  鱿鱼去除表皮和内脏,清洗干净后切成宽鱿鱼圈,洋葱切碎,小米椒切片,芹菜切小丁,大蒜去皮切成碎末。

  做法:

  1. 将鱿鱼圈放入容器中,调入料酒拌匀。

  2. 将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合,加入泰式甜辣酱和盐拌匀。

操作步骤操作步骤

  3. 拌匀的调料倒入鱿鱼圈中,充分搅拌均匀。

  4. 盖上容器盖子,放入冰箱冷藏腌制半小时以上。

操作步骤操作步骤

  5. 乐葵料理盒中铺一层生菜,倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料。

  6. 盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热2分钟即可。

  心得分享:

  1. 我用的鱿鱼比较小,喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼,注意相应延长加热时间。

  2. 鱿鱼在制作过程中不易入味,最好腌制的时间久一些,味道会更好。

  3. 鱿鱼很容易老,所以不要加热过久,高火2分钟足矣,可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感。

  4. 还可根据个人喜好选择其他口味的酱料,制作更多风味的鱿鱼圈。

 

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