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美食>简单厨房>正文

美食达人教你制作滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤

A-A+2014年1月8日07:10新浪博客评论

  奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增,秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮,除了涂抹一些润唇膏之外,也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤,都是很好和而且也滋润的汤品,今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤,我自己很喜欢这碗汤,因为我是一个很爱吃鲫鱼的人,只要是鲫鱼做的美食我都喜欢,而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的,不仅好吃,而且营养丰富呢。

山药鲫鱼汤山药鲫鱼汤

  菜还没有开始之前,先来聊一聊刚刚过去的双十一吧。很多主妇们和我一样一定是败了不少家庭的必备用品吧,像我买了一年的牙膏、牙刷、毛巾,宝宝冬天的衣服,还有我一直舍不得败的双立人刀具。还是老公买了送给我的,双立人一直是我喜欢的,可就是太贵了,一直舍不得买。可能老公实在是看不下去了吧,就给我买了一个全套的,虽然有点心疼这么多的银子,但是看着用着都是高兴的,这也值了吧。

  制作过程:

制作方法制作方法

  1.准备的材料:鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克,将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用。

  2.山药去皮,切成条状的片。

  3.胡萝卜用同样的方法切片。

制作方法制作方法

  4.起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼。

  5.煎至两面金黄,放入适量的清水。

  6.煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬。

制作方法制作方法

  7.起锅前放入适量的蔬之鲜。

  8.放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅。

  温馨提示:

  1.油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来。

  2.最后放盐可以少一些或者是不放,因为前面已经放过了。

  3.煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分,煎鱼的时候油温也要高一些,这样煎出来的鱼皮不容易破。

  4.山药的处理:切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。

  来源:新浪博客 一碗清粥的小提篮

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