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简约而不简单 调剂生活的素酱海鲜意大利面

A-A+2014年1月14日07:10新浪博客评论

  新年的第一博,祝大家新年快乐!

  2011,有美好,也有失落。有收获,也有遗憾。有得到,也有放弃…不论结果如何,过去的终将过去,生活还在继续,我们就没有理由停在原地。永远抱着一颗期许的心,期待美好的未来,找寻生活的美好,2012,必然会更加精彩!

  跨年的晚上,没有安排任何节目,没有外出,没有大餐,两个人安安静静坐在家里看电视,远离喧嚣,静静等待敲钟那一刻,迎接我们的2012到来。

  晚餐也极尽简单,皆因某同学想吃面,而且指明了要吃意大利面,在这个辞旧迎新的时刻想吃外国面,还真是有创意…不过做饭的乐趣就在于满足吃的人,那么就意大利面吧,迅速操练起来。

素酱海鲜意大利面素酱海鲜意大利面

  冰箱里没肉了,干脆做成素酱,为了避免某同学心理落差太大,又加了几只虾,两只鸡蛋,精心装点一下,美其名曰:海鲜意大利面。用料、造型都简约,但并不简单,即使仅仅是素酱,反而有一种特别的滋味,越来越感受到,粗茶淡饭,或许才是生活的真谛。

  这款素酱海鲜意大利面,有点儿中西合璧的做法,很适合做为家宴上的主食,会为客人带来别致的味蕾体验。既可以让人填饱肚子,恰当的分量又不至于让人胃中没有多余的空间去容纳其他美味。

  素酱海鲜意大利面。

  材料:

操作步骤操作步骤

  主料:意面150g。

  配料:小型白水煮蛋2个、鲜虾2个、蒜3瓣。

  调料:番茄沙司2大勺、橄榄油1小勺、盐1小勺、芝士粉适量、黑胡椒粉少许。

  做法:

  1. 锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用。

  2. 另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可。

操作步骤操作步骤

  3. 另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末。

  4. 再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。

  心得分享:

  1. 煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连。

  2. 意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出。

  3. 虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失。

  4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。

 

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