材料:
主料:猪舌1根、韭菜1把。
配料:小红辣椒3个、大蒜1瓣。
调料:生抽1大勺、鸡精少许。

做法:
1.所有材料清洗干净,腊猪舌切片,韭菜切段,辣椒、蒜切碎。
2.锅烧热,倒入少许油,油热后放入辣椒、蒜末爆香。
3.爆出香味之后,放入猪舌。

4.翻炒至猪舌变色,倒入韭菜段。
5.翻炒1分钟左右,加少许生抽。
6.炒匀后加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

烹制心得:
1.腊猪舌较硬,尽量切薄片,以免影响口感。
2.韭菜入锅后,不要炒太久,否则会变得软。
3.腊猪舌含有盐分,不需另外放盐。