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让人吃了赞不绝口的下饭佳肴榄菜四季豆(组图)

A-A+2014年1月19日07:10新浪博客评论

  “榄菜四季豆”就是用榄菜制作的很有名的一道菜。但榄菜在江南还是很少见,我寻了几个大型超市都没有寻到,后来还是在麦德龙买到的。

榄菜四季豆榄菜四季豆

  老公是个绝对挑剔的吃客,能让他说好吃的菜少之又少,有次吃了榄菜四季豆,居然问我是怎么做的,想必这道菜真的是很好吃。榄菜看上去和普通的咸菜差不多,但和四季豆一起煸炒之后,四季豆的味道就变得特别的浓郁,香气十足,咸中带鲜,特别的下饭。

  这个加了肉末的榄菜四季豆算是豪华版的,其实不加肉末,光是四季豆和榄菜就已经很好吃了!

制作步骤制作步骤

  1.材料:四季豆,橄榄菜,里脊肉,蒜头。

  2.四季豆去蒂去筋洗净沥干切成小丁(容易熟也容易入味)。

  3.里脊肉和蒜分别剁成末。

制作步骤制作步骤

  4、5.锅内油烧热,倒入四季豆翻炒至断生(需要炒一会,炒到表皮有些起皱就差不多了)。

  6.把四季豆推到一边,下入蒜末炒香后再倒入肉末炒至变色。(这是偷懒的做法,讲究一些可以先把肉末炒好盛出,再另起油锅炒四季豆)。

制作步骤制作步骤

  7.四季豆和肉末炒匀后加少许盐炒匀,再加入2-3勺榄菜(榄菜有一定咸度,所以四季豆提前加盐炒入味,榄菜也不要加太多,以免太咸)。

  8.炒匀后加少许糖提味后即可。

  来源:新浪博客 木可家

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