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打造童话般的阳台下午茶点法式蛋糕圈(组图)

A-A+2014年1月19日07:10新浪博客评论

  这款小蛋糕的诞生,是在一个非常忙碌的日子,那天是在家办公日,原本以为逃脱了办公室的严肃环境可以轻松一些,没想到各种事情纷沓至来,忙得不可开交。当一上午让人几乎没有喘息的工作结束之后,已经远远过了平时吃午饭的时间。

超萌法式蛋糕圈超萌法式蛋糕圈

  看着窗外灿烂的阳光,突然蹦出下午茶的念头,自己也被这个想法吓了一跳,工作日嗳,太奢侈了。不过既然长草了,不拔不舒服啊,这大好的阳光,不可辜负,就短暂享受一下在家办公的特权吧。

超萌法式蛋糕圈超萌法式蛋糕圈

  于是趁着还在午休时间,立即准备材料开动,好在蛋糕简单又快手,很快就可以进烤箱了,当我准时打开电脑开始下午会议的时候,小蛋糕们已经在烤箱中烘烤了。一边开会,一边闻着厨房里飘出阵阵混杂着柠檬味的奶香,仿佛连会议的内容都没那么枯燥了,很美妙的感觉。

  会议接近结束的时候,小蛋糕也出炉了,不过还是耽搁了十几分钟,以至于组织稍稍有些下沉,赶紧倒扣出来。简单装饰一下,再泡一杯咖啡,端着跑去阳台,一边看着已近黄昏的天空,一边享用我的下午茶。

  超萌的小小蛋糕圈,映衬在我的花丛中,透过余辉的光影,似乎有一种童话般的感觉。即使没有美丽的花园,即使没有充足的时间,但只要有心情就足够了,哪怕仅仅这十几分钟的放松,也可以让工作所带来的烦躁,在一瞬间烟消云散了…

  材料:

  主料:低筋面粉115g、细砂糖65g、黄油65g、淡奶油75g、全蛋2个、泡打粉3/4小勺

  配料:柠檬1个(取柠檬皮屑)、蓝莓酱少许。

  准备:

  柠檬刨出皮屑,鸡蛋搅打均匀。

  做法:

制作方法制作方法

  1. 将细砂糖和无盐黄油混合。

  2. 采用隔水加热,一边加热,一边搅拌。

 

[次页标题=超萌法式蛋糕圈 导航短标题=]超萌法式蛋糕圈

 

  3. 直至黄油全部融化,混合液均匀,熄火。

  4. 在溶液中加入柠檬皮屑(可留下少许做装饰)。

制作方法制作方法

  5. 稍稍降温后加入淡奶油。

  6. 最后加入全蛋液,搅拌均匀。

  7. 彻底降温后,筛入低粉和泡打粉,用刮刀拌匀。

  8. 烤箱150度预热10分钟,将面糊倒入模子,放入预热后的烤箱中层,烘烤45分钟左右。

  心得分享:

  1. 这款蛋糕采用低温慢烤的方式,可以保持扎实蛋糕体的湿润度;

  2. 柠檬皮屑的加入,可以使蛋糕的味道非常清新;

  3. 细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可,无需砂糖全部融化;

  4. 烤温和时间供参考,根据自家烤箱调节。

  来源:新浪博客 Nicole的生活书

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