番茄可以怎样吃？炒蛋、做汤、拌糖、生吃…这些都是常见的做法，今天咱们换换花样儿。新鲜的番茄一层一层叠起来，加少许糖、盐腌制，再撒满香料，淋上橄榄油，送进烤箱烤着吃。

　　由于加入了橄榄油，既保持了番茄鲜艳的色泽，又不会增加任何油腻感。经过烤制的番茄，汁水更加饱满，风味更加独特，可以直接吃，也可以放入冰箱，冷藏后再吃，无论热食、冷食都是美味，给味蕾带来难得的新鲜感。

橄榄油与番茄

　　材料：

　　主料：中等大小番茄2个。

　　配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根。

　　调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺。

　　做法：

　　1.洋葱、香菜分别切碎末。

　　2.番茄洗净去蒂，切薄片。

　　3.取一只干净的碗，铺一层番茄片。

制作步骤

　　4.均匀撒一层细砂糖。

　　5.再铺一层番茄，撒一层细砂糖。

　　6.撒上洋葱碎和蒜末。

　　7.均匀撒一层细盐。

制作步骤

　　8.撒少许黑胡椒和干燥香草。

　　9.撒上香菜碎。

　　10.均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。