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伴随我们长大的那些饼干 香酥咖啡小饼干

A-A+2014年1月23日07:10新浪博客评论

  现在吃的饼干,多是自己动手了,虽然造型不及买的那么精致,但是整个制作过程透明,知道自己都放了些啥,完全放心。这款咖啡味儿的小饼干,放了不少咖啡粉,吃起来有种很浓郁的咖啡香。我不喜欢喝咖啡,但是把它放在西点里面,醇香的味道却让人无法拒绝。

  上班的时候用小罐子带着,下午肚子饿的时候拿出来跟同事们一起分享,吃起来满口咖啡醇香,既补充营养,又提神醒脑,很温馨的感觉,再配上一杯茶,就是简单美好的下午茶时间啦伴随我们长大的那些饼干。

香酥咖啡小饼干香酥咖啡小饼干

  材料:

  低筋面粉50g、玉米淀粉25g、无盐黄油50、细砂糖30g、速溶咖啡粉1T+1/2T、水1/4T、小苏打1/4T、可可粉1/2T。

  烤温:中层、上下火、160度、25分钟左右、焖10分钟。

  做法:

  1.咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊。

  2.低粉中加入玉米淀粉。

  3.加入小苏打。

制作步骤制作步骤

  4.加入可可粉。

  5.细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀。

  6.用电动打蛋器快速搅打黄油,至颜色发白的奶油糊状。

制作步骤制作步骤

  7.将咖啡糊倒入奶油糊中。

  8.继续搅打均匀。

  9.筛入粉类混合物。

制作步骤制作步骤

  10.揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛30分钟左右。

  11.松弛后的绵软分成十等份,滚成小球。

  12.将小球放入烤盘,轻轻按扁,烤箱160预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟。

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