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不用味精也能做出鲜美的杏鲍菇木耳鸡汤(组图)

A-A+2014年1月27日07:10新浪博客评论

  杏鲍菇木耳鸡汤

杏鲍菇木耳鸡汤杏鲍菇木耳鸡汤

  杏鲍菇木耳鸡汤的配料及做法详解:

  原料:杏鲍菇1根、木耳适量、鸡腿1只

  配料:生姜、红枣、枸杞、参、香葱

  调料:盐、白胡椒粉、料酒

  做法:

  1、木耳提前泡发清洗干净;杏鲍菇、鸡腿洗净备用;

  2、准备配料;

制作过程制作过程

  3、杏鲍菇切成长方形片状;

  4、鸡腿焯水,加入料酒,水开后撇去浮沫,捞出后冲洗干净备用;

制作过程制作过程

  5、砂锅中加清水,将所有原料和配料放入砂锅中;

  6、将砂锅放置在火上;

  7、大火烧开后,转小火煲约1小时;

制作过程制作过程

  8、调入少许盐、白胡椒粉即可;

  9、美味制作完毕喽~

制作过程制作过程

  烹调心得:

  1、鸡腿焯水时,一定要冷水下锅;

  2、煲汤时,原料一定要与凉水一起下锅;

  3、盐要最后放,放早了鸡肉容易变柴。

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