杏鲍菇木耳鸡汤

杏鲍菇木耳鸡汤

　　杏鲍菇木耳鸡汤的配料及做法详解：

　　原料：杏鲍菇1根、木耳适量、鸡腿1只

　　配料：生姜、红枣、枸杞、参、香葱

　　调料：盐、白胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、木耳提前泡发清洗干净；杏鲍菇、鸡腿洗净备用；

　　2、准备配料；

制作过程

　　3、杏鲍菇切成长方形片状；

　　4、鸡腿焯水，加入料酒，水开后撇去浮沫，捞出后冲洗干净备用；

制作过程

　　5、砂锅中加清水，将所有原料和配料放入砂锅中；

　　6、将砂锅放置在火上；

　　7、大火烧开后，转小火煲约1小时；

制作过程

　　8、调入少许盐、白胡椒粉即可；

　　9、美味制作完毕喽～

制作过程

　　烹调心得：

　　1、鸡腿焯水时，一定要冷水下锅；

　　2、煲汤时，原料一定要与凉水一起下锅；

　　3、盐要最后放，放早了鸡肉容易变柴。