我家儿子,基本不挑食,但是有几种蔬菜是他不愿意吃的,不多,就两三种,比较抗拒的是胡萝卜和茄子。总想变着法子让他吃,所以这次的迷你胡萝卜,我特地微博征集了下做法,结果大家推荐给我好多做法:炒着吃、榨汁喝、蒸着吃等等。然后我就选了看上去最简单但是之前没有尝试过的做法--烤。

其实并没对这个做法有多少惊喜的期望,觉得无非是换了种新鲜吃法而已,但是烤完一尝,完全颠覆了我之前对胡萝卜的感观,软软糯糯,一点点的咸味更好的带出了胡萝卜本身的那种清冽甘甜的味道,儿子尝了以后也连说好吃,说以后要让他吃胡萝卜就给烤着吃。一个既简单却有意想不到好味道的胡萝卜做法,分享给大家。
材料:
迷你胡萝卜10根、细盐一小勺、橄榄油一汤匙。
做法:

1.迷你胡萝卜刷洗干净表面(胡萝卜本身很小,就别去皮了,刷洗干净就好),对半切开。
2.放入大碗中,撒上细盐颠匀,再倒入一汤匙橄榄油拌匀。
3.烤箱200度预热,把拌好的胡萝卜平铺在垫了锡纸的烤盘上,入预热好的烤箱中层,200度烤25分钟左右(时间根据自家烤箱脾气调整,期间注意观察,胡萝卜软熟就好了)。
温馨提示:
1.也可以用普通胡萝卜来做,但是味道不如迷你胡萝卜甘甜好吃。
2.个人更喜欢这样清爽的味道,之用盐和橄榄油来体现出迷你胡萝卜本身那种甘甜清爽的滋味。如果你喜欢重口味,那么可以在第二个步骤加入黑胡椒碎或者椒盐或者辣椒粉。
3.烤制时间根据自家烤箱脾气来调整,看到胡萝卜软了,表面有些干了就好了。
来源:新浪博客 月亮晶晶的菜园子