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教你制作具有三种层次口感的酥烤蘑菇酿肉

A-A+2014年1月28日07:10新浪博客评论

  在蘑菇酿肉的表面撒些香喷喷的加了芝士粉和橄榄油的面包渣,第一层是酥脆的面包渣,然后是软糯的肉丸,再然后吃到蘑菇,三种层次的混合,你能想象到有多美味吗?这个香酥烤蘑菇,我做了12个,我老公一顿饭就吃了6个,我吃了两个,剩下四个带到单位,被一个同事全吃光,看这受欢迎的程度就知道它有多美味了吧!

酥烤蘑菇酿肉酥烤蘑菇酿肉

  主料:

  香菇12个、猪肉糜100克、葱姜末适量、菊花菜适量、速溶燕麦片适量、面包屑适量、帕玛森芝士粉适量。

  做法:

制作方法制作方法

  1.香菇去根,洗干净,沥干水,把能做成碗的留着。

  2.其余的香菇切成末,放入猪肉糜中,放入适量的葱姜末混合,加入适量的料酒、盐、美极鲜味汁、香油、酱油、鱼露、胡椒粉、速溶燕麦片、菊花菜,一起搅拌至肉馅上劲。

  3.然后将搅拌好的肉馅依次填入香菇中。

  4.准备适量的面包屑,放入适量帕玛森芝士粉、盐、菊花菜切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油一起搅拌均匀。

  5.将拌好的面包屑摆在肉馅的上边。

  6.放入烤箱上下火180度烤箱中层25分钟。

  温馨提示:

  1.肉馅中加入燕麦片,可以使肉馅更软糯,口感不会发干、发死。要选用速溶燕麦片,不要带奶香味的。

  2.配方中应该放入荷兰芹,可是我买不到新鲜的荷兰芹,家里正好有菊花菜,加入是为了放点绿色的蔬菜,如果家里有香菜也可以替代。

  来源:新浪博客 我的眼泪是幸福!

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