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美食博主教你一道家常营养小炒芦笋炒虾球

A-A+2014年1月28日07:10新浪博客评论

  从营养的角度说,芦笋中含有多种氨基酸和蛋白质,且高于一般水果和蔬菜。芦笋中富含硒、锌等微量元素,它具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。而且经常食用芦笋对癌症有一定的食疗效果;所含的大量元素,如钙、磷、钾等,可使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能;对心脏病的防治有重要作用。

芦笋炒虾球芦笋炒虾球

  这道菜的烹饪方法很简单,调味也只要一种,用的是六月鲜的臻品蚝油。之前也是到过这款蚝油,它的味道很棒,鲜美无比。你不用再加其它的调味了,就这一种,就把味道都提出来了。而且用蚝油炒虾仁再配不过了,用来下饭也好,下酒也罢,都是不错的选择。

  材料:

  芦笋一把、虾仁8只、大蒜2瓣、六月鲜臻品蚝油1大匙。

  做法:

制作方法制作方法

  1.虾仁去黑线,一分为二;芦笋去表皮洗净后切小段;大蒜切片。

  2.锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用。

  3.开中火,炒锅倒底油;放蒜片炒香,放芦笋。

  4.翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒。

  5.最后放蚝油调味,即可出锅。

  温馨提示:

  1.如芦笋过老,需要去皮后过水焯一下;焯时加少许盐和色拉油提色,防止芦笋变黄。

  2.蚝油本身有咸味,不用再加盐调味。

  来源:新浪博客 小花牛的牧场生活

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