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川菜馆里上榜率极高的一道菜 香辣劲爆牛蛙

A-A+2014年1月30日07:10新浪博客评论

  牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,所以一直备受人们的喜爱。牛蛙的肉有滋补解毒的功效,消化功能差、胃酸过多或体质虚弱的人可以适当食用来滋补身体。浑身是宝的牛蛙,难怪是菜馆里上榜率极高的一道菜,如此健康的肉类,谁会不喜欢呢。

牛蛙 牛蛙

  没时间去觅食,又耐不住嘴馋的同学,咱在家一样可以吃牛蛙,更何况,牛蛙可以自己挑,辣味可以自己选,比上饭店吃还舒服呢。借着劲辣提味,又保留着自身嫩滑的口感,给味蕾一次美妙的冲击,让人在不知不觉中爱上它吧。

  材料:

  主料:牛蛙500g。 

  配料:青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片。

  调料:辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗。

  做法:

  1.牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油。

  2.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右。

  3.青红椒切块,姜、蒜切片。

制作步骤制作步骤

  4.取一大勺辣椒酱放入碗中。

  5.锅烧热,放少许油。

  6.油三成热时,放入花椒爆香。

  7.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用。

  8.锅烧热,重新放入适量油。

制作步骤制作步骤

  9.放入姜蒜,煸出香味。

  10.放入牛蛙。

  11.炒3分钟左右,放入青红椒,翻炒一分钟。

  12.关火后浇入辣椒酱汁,搅拌均匀即可。

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