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诱惑不可挡的咸味包午餐肉芝士面包(组图)

A-A+2014年2月8日07:10新浪博客评论

  美博的第二期试用是午餐肉和西梅,这几天天天看午餐肉和西梅的作品,给我馋的不行,没找到同品牌,咱找个代替品来吃吃!早餐煮面的时丢几片,煮出来的面条俊良更爱吃!做面包卷进去一片,点缀几粒马苏里拉芝士,即成美味咸包。说起来,俊良不爱吃面包的,但是对于加了肉馅的咸味包,确实青睐有加!所以我每次都只能做成汉堡或者热狗卷之类的来讨好了!这款面包用的是自由姐姐顽兔面包的方子,成品出乎想象的松软。

午餐肉芝士面包午餐肉芝士面包

  搭配午餐肉和芝士,绝对是一款让你放不下的好吃咸包,真心推荐哦!试验手工揉面,没想到居然十几分钟就能出膜。之前我都要摔打好久滴说,难道,时间会令我的技艺上长不成?第一次试验成功,忍不住得瑟,一晚居然摔了三块面团,微微出汗,微微气喘。私心想着:或许,我今晚消耗了不少卡路里,要减肥了!

午餐肉芝士面包午餐肉芝士面包

  早晨起来,入炉稍微热下。搭配一个鸡蛋、香肠,牛奶或者米糊,一顿丰盛的早餐就好了!现在更新面包多起来了,为嘛呢?因为双双现在做饭的时间越来越少了,除了早餐还给俊良做之外,中餐和晚餐都省略了。中餐基本在单位吃,单位的作息时间要改,以后回家的机会几乎没有了。

  晚餐,他们爷俩都减肥,我也省事吃点,所以,也基本不做了!时间,就剩下晚上了,所以我只能晚上做点面包之类的充实博客了!

  原料(6个):

  面团:面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水130克,黄油25克

  馅料:午餐肉一听。

  表面装饰:马苏里拉芝士。

制作步骤制作步骤

  图1:后油法将面团揉至扩展状态,静置发酵至2倍大。图2:将发酵好的面团取出,擀压排气,均分成6份,滚圆,松弛十分钟。图3:取一个松弛好的面剂,擀成长椭圆形,放一片午餐肉。图4:将上下的面剂对折粘合。图5:依次完成,二次发酵完成,上面撒少许马苏里拉芝士点缀。图6:烤箱预热,180度,将其放入20分钟,出炉即可。

  双双唠叨:

  1.我用的是198克的盒装午餐肉,正好切了6片。

  2.做小面包,揉到能拉出大片厚膜的扩展状态即可,一发温度在28度左右。

  3.二发时,开启烤箱发酵功能,在烤箱内喷水或者放一碗热水保持湿度,温度在38度,湿度在85%。

  4.马苏里拉芝士没有可以不放,表面刷蛋液再放,颜色更漂亮。或者单纯刷蛋液,撒芝麻点缀。

  5.烤箱温度不同,要自己根据上色斟酌。

  来源:新浪博客 双双

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