海鲜刺身

海鲜刺身

　　材料：

　　主料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

　　配料：青瓜1根、凉拌海藻适量

　　调料：鱼生酱油1大勺、青芥辣少许

　　做法：

　　1. 青瓜洗净、斜切薄片；

　　2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；

　　3. 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

　　4. 用青瓜片和装饰叶子点缀；

制作过程

　　5. 取凉拌海藻适量放入小碟中；

　　6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟，调匀后蘸食海鲜即可。

制作过程

　　心得分享：

　　1. 青瓜最好选用日本小青瓜，比较清甜；

　　2. 生的海鲜食材一定要保证品质，否则会严重影响口感；

　　3. 最好选用海鲜酱油，清鲜一些，比较适合生鲜；

　　4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。