海鲜刺身

材料:
主料:三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只
配料:青瓜1根、凉拌海藻适量
调料:鱼生酱油1大勺、青芥辣少许
做法:
1. 青瓜洗净、斜切薄片;
2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中;
3. 三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中;
4. 用青瓜片和装饰叶子点缀;

5. 取凉拌海藻适量放入小碟中;
6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟,调匀后蘸食海鲜即可。

心得分享:
1. 青瓜最好选用日本小青瓜,比较清甜;
2. 生的海鲜食材一定要保证品质,否则会严重影响口感;
3. 最好选用海鲜酱油,清鲜一些,比较适合生鲜;
4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。