新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

周末让厨房变身意大利餐厅 黑橄榄培根匹萨

A-A+2014年2月15日07:10新浪博客评论

  虽然传说中匹萨起源于中国的馅饼,由于老外没模仿好而演变成匹萨,但它确实是一种风靡世界的意大利风味食品,其实不必考究它究竟源于何时何地,我们关注更多的是它美妙的味道。据统计,意大利总共有两万多家匹萨店呢,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。这个吃法咱们比不了,但偶尔尝一下还是可以的。

榄培根匹萨榄培根匹萨

  材料:

  主料:高筋面粉140g、低筋面粉60g、清水120g、盐2g、细砂糖10g、酵母2g、橄榄油10g。

主要材料主要材料

  配料:培根3片、洋葱1/2个、青红椒各1个、玉米粒50g、黑橄榄15g、番茄酱50g、马苏里拉奶酪200g、披萨草少许。

  做法:

  1. 将高粉、低粉混合,加入盐和酵母,用筷子搅匀。

  2. 倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟。

  3. 加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段。

制作步骤制作步骤

  4. 将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。

  5. 待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟。

制作步骤制作步骤

  6. 将松弛后的面团擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型。

  7. 取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。

  8. 将培根切块,洋葱、青红椒切丝。

  9. 在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝。

制作步骤制作步骤

  10. 依次撒上培根、玉米粒、洋葱、青红椒、黑橄榄、1/3奶酪丝和少许披萨草。

  11. 披萨机下烘烤区设置200度,15分钟,按下启动键开始预热。

  12. 预热结束后放入披萨开始烘烤,当时间剩余5分钟时,取出撒上最后一层奶酪丝,继续烘烤至时间结束。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部