新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

详解山东经典面食做法 鲜明美观的百财馍

A-A+2014年2月18日07:10新浪博客评论

  过年时候做几个漂亮的印花馍,也有希望来年日子过得更红火,多姿多彩的涵义!

印花馍印花馍

  原料:

  面粉500克,牛奶250克,酵母粉1.5克,干面粉适量。

  图1:牛奶加温下,至40度以下,加入酵母粉,溶解。

  图2:加入面粉和成面团,揉光,放入盆内,盖保鲜膜。

制作步骤制作步骤

  图3:放温暖处发酵至2-3倍大。

  图4:将发酵好的面团取出,加入适量干面粉,揉匀。(尽可能多的揉入干粉,硬面团做出来的馒头更劲道,组织更细腻,也不易变形)。

  图5:将面团揉匀。

  图6:均分成5份。

  图7:取一个小面剂,将其反复揉匀。

  图8:用右手虎口处帮助揉和,接口处收拢在手心内。

  图9:将揉好的面剂搓长成长椭圆形。

制作步骤制作步骤

  图10:将收口朝下放置,用擀面杖自左端三分之一处下力,斜着擀压。

  图11:如图示,左右各切两刀,下端切四刀成细条,中间一根切断。

  图12:将中间的四根面条略搓长,左右依次叠起。

制作步骤制作步骤

  图13:将馒头依次做好,静置饧20分钟。

  图14:蒸锅放水,将馒头码入,垫玉米皮防粘。

印花馍
制作步骤

  图15:开大火将水烧开,开始计时,蒸20分钟关火,焖5分钟开盖子即可。

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部