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制作诱人的西餐美食 紫薯海鲜披萨(组图)

A-A+2014年2月25日07:10新浪博客评论

  我今天做的披萨,添加了胡萝卜丝、甜玉米粒、火腿肠和扇贝柱,算是个大杂烩的吧?因为就我的理解,披萨就是个大杂烩的面饼!面饼用的是紫薯面团。虽然表皮被烤成了咖啡色,但是咬开一口,便露出了如此诱惑的紫色!

 紫薯海鲜披萨 紫薯海鲜披萨

  原料:

  面团:紫薯、牛奶、发酵粉、面粉。

  披萨馅料:番茄酱、马苏里拉芝士、胡萝卜、扇贝柱、杭椒、火腿肠、甜玉米粒。

  准备工作:

  1、胡萝卜切丝,放入少许盐、过油炒软备用。

  2、杭椒切丁、扇贝柱用厨房纸巾吸水备用,火腿肠斜着切片。

  3、马苏里拉刨丝。

  制作步骤:

  1、紫薯比较干,加入少许牛奶打成泥,约一半一半即可。

  2、紫薯泥中加入少许发酵粉,揉成面团,放在温暖的地方发酵。

制作步骤制作步骤

  3、面团发至两倍大,反复揉成光滑的面团。

  4、用擀面杖擀成圆饼。

  5、将其放在菊花披萨盘内,用擀面杖将边切掉。

  7、用叉子在里面插上眼眼,防止起鼓。放温暖的地方静置20分钟。

  6、表面刷上番茄酱,烤箱预热220度,送入烤15分钟。

  7、烤至边边呈浅咖啡色出炉。

制作步骤制作步骤

  8、底部撒一层马苏里拉芝士。

  9、将炒过的胡萝卜丝放上。

  10、撒少许马苏里拉芝士,再放上杭椒丁、玉米丁,码上火腿肠片,中间堆上扇贝柱。

  11、上面在撒一层马苏里拉芝士。

  12、将其送入烤箱,200度,烤10分钟。

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