我今天做的披萨,添加了胡萝卜丝、甜玉米粒、火腿肠和扇贝柱,算是个大杂烩的吧?因为就我的理解,披萨就是个大杂烩的面饼!面饼用的是紫薯面团。虽然表皮被烤成了咖啡色,但是咬开一口,便露出了如此诱惑的紫色!

原料:
面团:紫薯、牛奶、发酵粉、面粉。
披萨馅料:番茄酱、马苏里拉芝士、胡萝卜、扇贝柱、杭椒、火腿肠、甜玉米粒。
准备工作:
1、胡萝卜切丝,放入少许盐、过油炒软备用。
2、杭椒切丁、扇贝柱用厨房纸巾吸水备用,火腿肠斜着切片。
3、马苏里拉刨丝。
制作步骤:
1、紫薯比较干,加入少许牛奶打成泥,约一半一半即可。
2、紫薯泥中加入少许发酵粉,揉成面团,放在温暖的地方发酵。

3、面团发至两倍大,反复揉成光滑的面团。
4、用擀面杖擀成圆饼。
5、将其放在菊花披萨盘内,用擀面杖将边切掉。
7、用叉子在里面插上眼眼,防止起鼓。放温暖的地方静置20分钟。
6、表面刷上番茄酱,烤箱预热220度,送入烤15分钟。
7、烤至边边呈浅咖啡色出炉。

8、底部撒一层马苏里拉芝士。
9、将炒过的胡萝卜丝放上。
10、撒少许马苏里拉芝士,再放上杭椒丁、玉米丁,码上火腿肠片,中间堆上扇贝柱。
11、上面在撒一层马苏里拉芝士。
12、将其送入烤箱,200度,烤10分钟。