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女生补血养颜佳品 美味的红糖大枣面包

A-A+2014年3月3日07:00新浪博客评论

  原料:

  中种面团:高筋面粉210克,清水120克,酵母粉2克。

红糖大枣面包红糖大枣面包

  主面团:高筋面粉110克,清水40克,红糖60克,盐3克,鸡蛋18克,酵母粉1克,大枣75克,黄油30克。

  制作步骤:

  图1:将中种面团放入面包机内,搅拌8分钟至全部混合成团,发酵至2倍大。

  图2:将中种面团撕成大块,将主面团材料除了大枣碎和黄油放入。

  图3:工作20分钟后加入黄油丁,继续工作25分钟,揉面完成,检验是否达到完全状态。

  图4:将揉好的面团取出,放入大枣碎,滚圆。

制作步骤制作步骤

  图5::将滚圆的面团放入盆中,盖保鲜膜静置发酵。

  图6:发酵至2倍大。

  图7:将发酵好的面团取出,按压排气。

  图8:将其均分成3份。

制作步骤制作步骤

  图9:将面团擀成长方形,卷起,放入模具内。

  图10:三个均操作完成。

  图11:将模具放入烤箱内,喷水或者放一杯热水,发酵40分钟。

  图12:烤箱预热,180度,将模具放入,烤35分钟即可。表面上色满意后,可以加盖锡纸,亚光一面朝食物。

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