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十分钟搞定有面子的宴客大菜 花样海鲜刺身

A-A+2014年3月7日07:10新浪博客评论

  海鲜刺身

海鲜刺身海鲜刺身

  材料:

  主料:三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

  配料:青瓜1根、凉拌海藻适量

  调料:鱼生酱油1大勺、青芥辣少许

  做法:

  1. 青瓜洗净、斜切薄片;

  2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中;

  3. 三文鱼片卷成玫瑰花型,码入盘中;

  4. 用青瓜片和装饰叶子点缀;

制作过程制作过程

  5. 取凉拌海藻适量放入小碟中;

  6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟,调匀后蘸食海鲜即可。

制作过程制作过程

  心得分享:

  1. 青瓜最好选用日本小青瓜,比较清甜;

  2. 生的海鲜食材一定要保证品质,否则会严重影响口感;

  3. 最好选用海鲜酱油,清鲜一些,比较适合生鲜;

  4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。

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