你缺钙吗？有那么一阵子，我发现自己的小腿和脚都很容易抽筋，特别是天凉的时候，光脚丫穿个拖鞋或偶尔踮个脚尖，都会突然扭曲了，那份跟自己较劲儿的痛苦，经历过的同学都明白哈。

虾皮韭菜黄豆饼

　　虽然专家说过，出现抽筋并不意味着一定是缺钙，但也不排除这个可能嘛，所以从那时起，我就开始有意识地在一日三餐中添加补钙的食物。虽然一些补钙产品补起来可能更见效，但我觉得未必每个人的体质都能够吸收，还是食补比较安全，至少不会有副作用。

　　材料：

　　主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个。

　　配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个。

制作材料

　　调料：盐适量、香油少许。

　　准备：

　　韭菜切碎，红椒切粒。

　　十分钟煎一只补钙早餐饼：虾皮韭菜黄豆饼。

　　做法：

　　1. 将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

制作步骤

　　2. 虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

　　3. 鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

　　4. 再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

制作步骤

　　5. 锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

　　6. 在表面倒入混合蛋液。

　　7. 表面撒上剩余的虾皮。

制作步骤

　　8. 为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

　　9. 最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

　　10. 开锅后，淋入适量香油即可。