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香葱芝士面包条早餐搭档松软的葱香味面包条

A-A+2014年3月13日7:10新浪博客评论

  这款芝士条整形特别简单,没什么难度,口感松软,有葱香味,是我喜欢的类型。家里没有干葱末,我就切了点小葱,要葱绿部分。切碎放在油布上,120°左右,烘个十几分钟,葱绿就变干了。虽然没有买来的干葱那么干燥,但是放在面包上是没有问题的,因为后面面包要烘烤,葱绿会更干的。这个面包条大小正好,当早餐再适合不过了,配点水果一顿早餐就好啦。

香葱芝士面包条香葱芝士面包条

  材料:高粉140克,水80克,白糖20克,黄油15克,蛋液10克,奶粉5克,盐2.5ML,酵母5ML。

  装饰:沙拉酱适量,马苏里拉芝士适量,葱末适量。

制作过程制作过程
制作过程制作过程

  做法:

  1.所有面包材料放入面包桶。

  2.揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

  3.面团发酵到2.5倍大。

  4.把发酵好的面团排气,分成6个面团,滚圆,发酵15分钟。

  5.取一个发酵好的面团,用擀面杖擀成牛舌状。

  6.从一侧向另一侧卷。

  7.卷成一个长条,再稍微搓成长条。

  8.把搓成长条的面团收口朝下,放在铺好锡纸的烤盘上,中间间隔一定距离。

  9.面团进行最后发酵(约40分钟),面团变成原来的2倍大,在表面挤上沙拉酱,撒上刨成丝的马苏里拉芝士。

  10.放入预热好180°的烤箱,烘烤约15分钟,中途撒干葱(如果是买来现成的干葱,出炉后撒),面包表面的芝士融化呈金黄色即可出炉。

  小贴士:

  1.超市有成品的干葱末。如果买不到,可以切了小葱的葱绿部分,切碎放在油布上,120°烘个十几分钟,葱绿就变干了。或者把小葱切成小段,放在太阳下晒干。

  2.吃不完的面包,可以放进保鲜袋扎口,不需要冷藏的。

来源:新浪博客 肉肉小兔纸

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