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厨房里的小创意 腰缠金玉环的花式萝卜酿虾球

A-A+2014年3月23日07:00新浪博客评论

  有时候觉得,人的口味其实很奇怪,会随着年龄的增长,发生翻天覆地的变化,很多小时候不喜欢吃的东西,有可能都会慢慢变得喜欢,而且喜欢得一塌糊涂。比如我,什么白萝卜、韭菜、杏仁…这些小时候很讨厌的东西,不知道从什么时候开始,已经成为我家餐桌的常客了。

萝卜酿虾球 萝卜酿虾球

  说起来,可能会有同学不相信,这款花式萝卜酿虾球,是我在一个睡不着的晚上构思出来的,没想到一次实验成功,做出来的样子跟当初的设想相差无几。从这件事儿,我突然想,不用再怕失眠了,睡不着,还可以设计菜式,我是有多勤奋啊。

萝卜酿虾球 萝卜酿虾球

  都是家中最常见的简单食材,精心打造一番,给人的感觉却大不同了吧,显得精致许多。如果家有挑食的小朋友,妈妈们不妨也可以试试这个做法,有肉、有菜、有虾,营养全面。而且,甜美可爱的造型,最容易受到小孩子的喜欢,从小培养不挑食的好习惯,才会营养均衡地健康成长哦。这餐桌上绽放的花儿朵朵,色如剔透的白玉石,腰缠可爱的金玉环,你喜欢吗。

  材料:

  主料:白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只。

  配料:姜1块、玉米淀粉1小勺。

  调料:生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。

  做法:

  1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍。

  2. 取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔。

制作步骤制作步骤

  3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料。

  4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿。

制作步骤制作步骤

  5. 北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部。

  6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定。

制作步骤制作步骤

  7. 将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右。

  8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

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