周末宴客，剩下了不少零七八碎的东西，包括做披萨剩下一小碗用奥尔良烤肉料腌制过的鸡丁，煲老火汤剩下一截上好的铁棍山药，还有拌凉菜剩下的青红尖椒各一个…种类不少，分量却不多，貌似只有混搭是最经济、最省事、最能填饱肚子的做法。

山药奥尔良鸡丁

　　这一盘儿拼拼凑凑的菜，前后共用了不到八分钟，还能有比这更省事儿的么。这一吃，才发现，原来这奥尔良味儿的鸡肉，不必非要放在匹萨里，就这么吃，也挺香的。鸡肉嫩嫩的，山药脆脆的，很快就风卷残云了…这信手拈来的创意搭配，看样子是再一次成功。

　　材料：

　　主料：鸡胸1块。

　　配料：铁棍山药1截、青红尖椒各1个。

　　调料：奥尔良烤翅料适量、盐少许。

　　做法：

　　1. 奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料)。

制作步骤

　　2. 鸡肉用刀背拍几下，切小丁。

　　3. 将调好的料汁倒入鸡丁。

　　4. 戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上。

　　5. 青红尖椒洗净、切丝。

制作步骤

　　6. 山药去皮，切小块。

　　7. 鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟。

　　8. 取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。