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造福懒人的大锅饭 生炒腊味糯米饭(组图)

A-A+2014年3月25日07:00新浪博客评论

  一直觉得炒饭是最适合忙碌生活、最适合懒人的做法,一大盘,亦饭亦菜,吃得多给劲儿啊。别看简简单单的一碗炒饭,想做得好吃也没那么容易,看看小沈阳的制作过程就知道了,刀功、材料那都是有高标准、严要求滴。

腊味糯米饭腊味糯米饭

  家里没有扬州炒饭的材料,于是就地取材,整一碗腊味糯米饭吧,先杀杀馋虫再说造福懒人的大锅饭:秋日味更香的生炒腊味糯米饭 俗话说“秋风起,食腊味”,秋天是吃腊味的最佳时节,据说这生炒腊味糯米饭是一道很常见的中秋主食,特别适合中秋前后吃,既然咱中秋前没赶上,那就赶个末班车吧。

  材料:

  主料:糯米150g。

  配料:广式腊肠一根,腊肉50g,干香菇6朵,干贝5粒,虾干5颗,芥蓝梗、芹菜、香葱适量。

制作材料制作材料

  调料:味极鲜酱油2汤匙,黑胡椒粉适量。

  准备:

  糯米提前浸泡1个小时,干香菇浸泡20分钟。

  做法:

  1. 腊肠切片,腊肉切丁,泡好的干香菇切丝,芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁,干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟。

制作步骤制作步骤

  2. 蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭,蒸30分钟左右取出稍放凉。

  3. 锅内放入适量油,放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味。

  4. 加入蒸好的糯米饭。

制作步骤制作步骤

  5. 分次加入少量浸泡香菇的水。

  6. 将米饭炒散后,放入香菇丝。

制作步骤制作步骤

  7. 加入2汤匙味极鲜酱油,继续翻炒。

  8. 放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

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