新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>简单厨房>正文

小朋友大爱的酸甜滋味 营养开胃的彩椒菠萝鸡丁

A-A+2014年3月27日07:10新浪博客评论

  挑食似乎是小朋友们的天性,但自从爱上做饭这回事儿,我突然发现我多了一项取悦小朋友的本事。面对不爱吃饭的小朋友,我总有办法让他乖乖就范 法子其实不少,造型、口味、搭配上都可以下点功夫。在这炎炎夏日里,水果入菜就是个好办法。

  水果入餐,不仅可以提高一餐中的膳食纤维和矿物质量,同时也可以丰富食物的口味和口感,带给人全新的味蕾感受。小孩子不爱吃饭往往是因为爱吃零食,这样将水果加入菜中,会大大提高他们的兴趣,让他们在不知不觉中吃得饱饱的。

彩椒菠萝鸡丁彩椒菠萝鸡丁

  当然啦,水果入餐虽好,但也不是所有水果都合适,那些容易氧化的水果,就要避免加入菜中,以免影响口感,也影响卖相。水果入菜要讲究口感、色泽、风味的协调,比如肉类就很适合搭配菠萝,稍稍加一点酱油调味,就可以达到颜色漂亮、口感丰富的完美效果了。

  在常见的水果中,菠萝中的酶含量最高,既开胃,又能充分补充维生素C,对健康十分有益,尤其适合不爱吃饭的小朋友,可以令他们食欲大开 有水果加入的菜,注意烹调时不加入过多的油,以免破坏水果清甜的口感。而且加热的时间尽量短一些,最好先加热不宜熟的食材,最后再放入水果。

  酸酸甜甜的彩椒菠萝鸡丁,利用耗时短、又可以充分保持营养的微波做法最合适了,方便又省事儿。闻起来的果香怡人,吃起来清甜爽口,既营养、又开胃,让我们的夏日餐桌也缤纷起来。

  彩椒菠萝鸡丁。

  材料:

操作步骤操作步骤

  主料:鸡胸肉2块、菠萝3片。

  配料:红椒1个、尖椒2个、生粉少许。

  调料:番茄酱适量、生抽2大勺、盐少许。

  做法:

  1. 鸡胸切块,加入生粉、生抽、少许油抓匀,腌制15分钟以上。

  2. 菠萝切成与肌肉等大的块,放入淡盐水中浸泡15分钟左右。

操作步骤操作步骤

  3. 红椒、尖椒分别洗净,切成块。

  4. 腌制好的鸡肉放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热3分钟。

  5. 放入菠萝块、红椒块和尖椒块,继续700W微波火力加热3分钟。

操作步骤操作步骤

  6. 放入番茄酱,充分拌匀,最后700W微波火力加热2分钟即可。

  心得分享:

  1. 鸡肉最好提前腌制,这样更容易入味,味道更好。

  2. 腌制鸡肉时加入少许生粉,可以使鸡肉锁住水分,肉质更嫩。

  3. 鸡肉中加入少许植物油,可以避免在加热过程中肉质变干。

  4. 鸡肉不要切太大块,小块易熟,且更易入味。


保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部