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可以滋润全家的暖心法宝 南北杏海带筒骨汤

A-A+2014年3月28日07:10新浪博客评论

  新年的菜式一般都比较丰盛,每家每户都仿佛要把最好的留在过年,亲朋团聚、推杯换盏,大鱼大肉少不了,各种做法更是精彩纷呈。新年里就是要让身心放纵、胃口放纵,减肥神马的都是坚决不要提的字眼

  不过在各种给力硬菜的轮番攻击之下,再来碗汤就更加满足了,调剂味蕾,滋润肠胃。俗话说“春节多喝汤,一年都健康”,春节的菜单再丰盛,少了一道汤都会觉得不完美。今天就为大家推荐一款老少皆宜的驱寒暖胃汤,给被大鱼大肉塞满的肠胃解解压,缓解下油腻。

南北杏海带筒骨汤南北杏海带筒骨汤

  南北杏都是煲汤的好东西,时常有朋友分不清,其实很好辨认,一般北杏仁都是不脱皮的,而且微微发苦,而南杏仁都是雪白微甜的。南北杏有止咳平喘,润肠通便的功效,但是北杏仁有小毒,不能多吃,每次吃不要超过10颗。

  需要注意的是,我是采用了隔水炖的方法,因为隔水炖的汤水相对清澈,所以筒骨我没有提前焯烫。如果是给宝宝或者来人喝,或者采用直接炖的方式,最好将筒骨洗净之后飞水,这样可以去掉一些油脂,免得胃肠接受不了太油腻的东西。

  材料:

  主料:筒骨1块

  配料:瘦肉50g、胡萝卜1/2根、海带丝适量、南杏仁少许、北杏仁少许、姜1小块

  调料:盐少许

食疗准备食料

  准备:

  海带丝切段,胡萝卜去皮切块,瘦肉切小块,姜切片;

制作过程制作过程

  做法:

  1. 将各种材料洗净,放入汤煲;

  2. 加入800ml左右的清水;

  3. 盖上汤煲盖子,放入大汤锅,隔水炖2小时;

  4. 喝之前按照个人口味调入适量盐即可。

制作过程制作过程

  心得分享:

  1. 如果不喜欢太油腻,可以将筒骨先焯烫一下;

  2. 隔水炖汤水会比较清澈,没有条件也可以直接炖;

  3. 这些材料的量是2-3人份,可根据自家情况调整;

  4. 做这款汤要选择鲜海带,干海带会含有盐分。

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