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手把手教你做健康美味的酸辣土豆丝(组图)

A-A+2014年4月11日07:10新浪博客评论

  酸辣土豆丝

酸辣土豆丝酸辣土豆丝

  用料:

  A、主料:土豆400克

  B、配料:胡萝卜50克,干红辣椒15克,葱段、蒜籽、生姜各少许

  C、调味:色拉油2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,醋1汤匙,香油2茶匙,鸡精少许

制作过程制作过程

  做法:

  1、土豆洗净、去皮,待用。

  2、将土豆放入进料口,用压料杆推进去,土豆丝从出口出来。

  3、土豆丝用清水洗净淀粉,再用开水浸泡5分钟,捞出沥水。

制作过程制作过程

  4、准备材料2,胡萝卜、干红辣椒、葱蒜生姜各处理成段状,胡萝卜可用青柿子椒等替代。热锅冷油,下入葱、蒜、姜爆香。

  5、下入胡萝卜先煽几下,再放入干红辣椒。

  6、中小火将材料炒香,再放入土豆丝翻炒。

  7、放入糖、盐、醋、香油、鸡精调味后,翻炒均匀即出锅。

制作过程制作过程

  小贴士:

  土豆本身含淀粉量多,最好用清水多冲几下再下锅炒,锅子最好是不粘锅,因为此菜一般只入锅翻炒几下,所以用开水浸泡能去土豆的生涩味儿。

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