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美食>食尚快嘴>正文

台湾的景美夜市找到五湖四海的美食味道(附图)

A-A+2013年4月30日07:13时尚网评论

  有四十年以上历史的景美夜市,上午为传统菜市场,常可见主妇们穿梭于各式摊家前,伴随着此起彼落的叫卖声,构成一幅热络景致;待至傍晚,陆续出笼的吃摊,将此处妆点成缤纷的夜市,人声鼎沸依旧,内容却大异其趣。景美夜市内的吃摊大致呈零星状分布,其中就属公有市场附近较为密集,如米粉汤、豆花、鲁肉饭、炒羊肉等。

  景美烧酒麻油鸡——因妻子产后爱吃麻油鸡、油饭,体贴的丈夫在帮妻子坐月子之余,也摆起这家摊子来,且一摆就是十多年,目前在第二代老板的经营下,益加有声有色。摊肉麻油鸡系以耐闷煮、肉质Q的枋仔鸡做成,尝来滋补美味;而通过透入味的油饭,有着香软不腻的口感,亦是广受青睐的小吃。

口水鸡(图片来自网络)口水鸡(图片来自网络)

  景美胡椒饼——夜市内仅此一家绝无分店的胡椒饼,是由一位山东籍老伯所经营。其胡椒饼特色在于以碳烤方式制成,因此每至出炉时,就是老板最忙碌的时候;揣一个捧在手上趁热吃,内馅不仅够味有劲,外皮亦是脆中带酥。食客如果料尖的话,还会发现摊上另有沙茶饼这种类似花卷的山东小吃,其美味亦不逊色。

  景美上海生煎包——二十多年前,老板的父亲从上海师傅那觉得生煎包的制作诀窍后,便以此维生,没想到一试竟成为夜市内著名的小吃。本摊生煎包有肉包、菜包两种,早期店家为改良全是肉馅的传统肉包,加入葱花、高丽菜以增口感与鲜度,遂成现今菜、肉掺半的肉包;而以韭菜、高丽菜为料的菜包,尝来皮薄馅细,清新美味。

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